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12 / 02 / 2014

La bière Triple, une bière de caractère

L'origine du terme triple est inconnu. Ce mot fut utilisé aux alentours de 1956 pour désigner une bière de caractère. 

 

Ce terme se référait certainement au processus de fermentation de la bière triple. Ce processus se déroule en trois étapes: la fermentation principale, la fermentation secondaire et enfin la prise de mousse en bouteille. Le terme fermentation en bouteille est aussi régulièrement utilisé pour cette dernière étape. Ces étapes sont d’ailleurs à l’origine de la couleur ambre blonde typique de la bière triple.

Une bière triple a généralement un goût de houblon amer, la teneur en alcool varie entre 7 et 9%. La Grimbergen Triple a un taux de 9%. Le goût chaleureux de cette bière la rend en plus de tout cela élégante.

Santé. 

 

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